隔夜冰西瓜怎么吃才安全？据医生介绍，首先，切瓜时要用专门切水果的干净刀和砧板，吃不完的西瓜要尽快用保鲜膜包裹好放进冰箱，这样可以把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。其次，西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时。